Cognackoteletts

4    Schweinekoteletts
40 g  Fett
1/4 l  Fleischbruehe
200 g  Champignons
2 tb Petersilie
1 pk Cognac
Salz
Pfeffer
 
 
Die Schweinekoteletts breitdrücken, salzen und pfeffern und im heißen Fett auf beiden Seiten anbraten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufügen und die Koteletts
bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten.
 
Kurz vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.