4 sm Forellen
-- aufgeschnitten und
-- ausgenommen
500 g  Spinat
1/2    Tas. Rosinen
4 sl Bacon
2 tb Butter, zerlassen
 
Dieses Rezept stammt aus dem Restaurant Chequers in Clwyd, Wales.
 
Den Spinat waschen und in wenig Wasser 6-8 Minuten garen. Abtropfen
lassen und fein hacken.
Rosinen in den Spinat einrühren und etwa die Hälfte der Butter
zugeben. Jede Forelle mit ein wenig dieser Mischung füllen und die
Fischhaut mit der restlichen zerlassenen Butter bepinseln.
Die Forellen auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Wenige Minuten, bevor
die Forellen fertig sind, die Baconscheiben grillen. Forellen und
Bacon zusammen servieren.

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